Backofen mit Mikrowelle: Test & Vergleich 03/2021

Ein leistungsstarker Backofen mit Mikrowelle wird auch als Kompaktback├Âfen oder als Mikrowelle mit Backofen bezeichnet. Mittlerweile werden diese Haushaltsger├Ąte mit variierenden Abmessungen, Designs und Fassungsverm├Âgen angeboten. Unterschiede zeigen sich ebenfalls hinsichtlich der Auswahl an Bedienoptionen, Sicherheitselementen und Energieeffizienzklassen. Es handelt sich um 2-in-1-Innovationen f├╝r einen unterschiedlichen Bedarf. Die Ger├Ąte sind als Backofen und als Mikrowelle oder kombiniert einsetzbar.

Die 10 beliebtesten Back├Âfen mit Mikrowelle

Back├Âfen mit Mikrowelle ÔÇô Funktionsweise

Bedienerfreundliche Back├Âfen mit Mikrowelle oder Kombimikrowellen sind universelle Haushaltsger├Ąte, bei denen die Mikrowelle sozusagen zus├Ątzlich mit hei├čer Luft arbeiten kann. Entsprechende technische Systeme unterst├╝tzen ein separates Garen nur mit Hei├čluft oder als Verkn├╝pfung von Heizluft mit elektromagnetischen Wellen. Diese werden durch ein leistungsf├Ąhiges Mikrowellenaggregat erzeugt.

Charakteristisch f├╝r diese Erzeugnisse sind die ├╝blichen Beheizungsarten. Das sind:

  • Oberhitze
  • Unterhitze
  • Umluft
  • Grill
  • Hei├če Luft

Bei den modernen Back├Âfen mit Mikrowelle kann das Gargut unter Hitzeeinwirkung durch eine klassische Heizung (Konvektion) und gleichzeitigem Erw├Ąrmen durch elektromagnetische Wellen zubereitet werden. Mikrowellen basieren auf der Erhitzung der Wassermolek├╝le in organischen Stoffen. Daraus resultiert eine unmittelbare W├Ąrmeentwicklung im Gargut. Das f├Ârdert wiederum eine rasante ├ťbertragung von W├Ąrme. Mit einem Backofen ohne Mikrowelle ist nur eine Erw├Ąrmung der Au├čenfl├Ąchen des Garguts realisierbar.

Mit elektromagnetische Mikrowellen ist demgegen├╝ber das Innere der Zutaten erhitzbar. Gerade beim Kochen zeitintensiver Gerichten kommt diese Wirkungsweise den K├Âchen zugute. Dazu muss gesagt werden, dass eine alleinige Erh├Âhung der Temperatur die Zeit f├╝r Back- oder Garvorg├Ąnge nicht in diesem Ausma├č verk├╝rzen w├╝rde. Aus diesem Grund steht den Nutzern ein Garraum mit mehreren Zonen zur Verf├╝gung. Diese k├Ânnen einzeln oder gleichzeitig miteinander beheizt werden.

F├╝r eine bestm├Âgliche Zeitersparnis sorgen Ger├Ątearten mit einer Schnellaufheizung. Eine Schnellaufheizung erspart das l├Ąstige Vorheizen in den Back├Âfen. Wie funktioniert die Schnellaufheizung - eigentlich nur mit Hei├čer Luft. Klassische Mikrowelle werden dazu von den Herstellern neben Einbauten f├╝r Mikrowellenstrahlen durch Hei├čluftaggregate erweitert. Die elektrisch gespeisten Heizkomponenten beg├╝nstigen einen intensiven Aufheizprozess. Zugeschaltete Gebl├Ąse transportieren die Hei├čluft auf k├╝rzestem Weg verlustfrei in den Mikrowellenraum. Dadurch entsteht ein Milieu wie in einem herk├Âmmlichen Backofen.

Alltagstaugliche Wirkungsweise

Praktisch ist neben Schnellaufheizung ebenso die Intensiv- und Backautomatik. Durch diese Wirkungsweise kommen die Nutzer im Backofen sogar ohne zeitraubendes Vorbacken aus. Das Intensivbacken ├Ąhnelt der sogenannten Bratautomatik. Integrierte Heizelemente erhitzen den Garraum bei dieser Programmwahl innerhalb weniger Minuten auf mindestens 230 Grad Celsius. Auf diesem Level schlie├čen sich die Poren von Fleisches sofort. Es tritt kein geschmacksintensiver Fleischsaft aus. Fleisch trocknet nicht aus und wird nicht z├Ąh. K├Âche profitieren von der selbstst├Ąndigen Temperaturregulierung, die nach Abschluss dieses Prozesses stattfindet.

F├╝r die Gestaltung der Innenr├Ąume werden in der industriellen Fertigung vorwiegend Materialien wie strapazierf├Ąhige, langlebige Emaille verarbeitet. Hygienischer geb├╝rsteter oder gl├Ąnzender Edelstahl ist demgegen├╝ber meist die erste Wahl f├╝r die Geh├Ąuse.

Garbereiche beim Backofen mit Mikrowelle

Dank der unterschiedlichen Garbereiche k├Ânnen die Nutzer in den intelligenten Ger├Ątekombis mehrere Zubereitungsarten umsetzen:

  • Auftauen
  • Aufw├Ąrmen
  • Backen
  • Grillen
  • Braten
  • Durchgaren, Kochen
  • Sanftgaren
  • Intensivheizen
  • D├Ârren
  • ├ťberbacken
  • Gratinieren

F├╝r die gehobene K├╝che sind die Kombiger├Ąte daher genauso zweckm├Ą├čig wie f├╝r den allt├Ąglichen Gebrauch.

Breites Spektrum an Betriebsarten f├╝r ein perfektes Garen

Umluft

Ger├Ąuscharme Ventilatoren im Garraum sorgen f├╝r ein gleichm├Ą├čiges Verteilen der darin befindlichen warmen Luft ohne W├Ąrmeverluste. Der langwierige Vorheizaufwand muss nicht mehr betrieben werden. Im Umluftbetrieb k├Ânnen unterschiedlichste Speisen zeit- und energiearm zubereitet werden. K├Âche positionieren mehrere Gerichte entsprechend der jeweiligen Garzeiten auf Blecheinsch├╝ben oder Gitterrosten ├╝bereinander. Unter dieser Voraussetzung gelingt ein optimales Ausnutzen der Garraumtemperatur, denn die hei├če Luft durchdringt alle Innenraumzonen.

Elektromagnetische Wellen im Mikrowellenabteil

Das Aufw├Ąrmen, Auftauen oder Garen gelingt in der Mikrowelle besonders schonend und zeitsparend. Kombiback├Âfen mit Mikrowelle erlauben spezielle Garprozesse in mehreren Stufen. Das geschieht in einem Level zwischen 90 Watt bis etwa 900 Watt Nennwert. In einigen Backofen-Mikrowelle-Modellen sind neben den Mikrowellen auch Dampfgarer verbaut. Viele K├Âche bevorzugen das Dampfgaren, weil dadurch wertvolle Inhaltsstoffe in den Lebensmitteln erhalten bleiben.

Unterhitze

Die Unterhitze trifft von unten her auf das Gargut. F├╝r das Durchgaren ist diese W├Ąrme perfekt. F├╝r das zielgerichtete Einwirken ist es g├╝nstig, wenn das vorbereitete Gericht auf die Schienen im unteren oder mittleren Areal des Garraums eingeschoben wird.

Oberhitze

Die Oberhitze strahlt direkt von den oberen Heizspiralen auf die Zutaten herab. Im Gegensatz zum Grillvorgang gelingt den K├Âchen ein schonenderes und gleichm├Ą├čigeres Br├Ąunen. Um Speisen lecker zu gratinieren oder zu ├╝berbacken, schalten die Nutzer der Kombiback├Âfen einfach die Oberhitze in der erforderlichen Temperatur und Zeitdauer zu.

Hei├če Luft statt Umlufteinstellung

Die im Haushaltsger├Ąt erzeugte hei├če Luft ist nicht dasselbe wie Umluft. Der Garvorgang l├Ąuft bei hei├čer Luft wesentlich schonender ab, als bei der Umluftzufuhr. Au├čerdem hat Hei├čluft den Vorzug, dass das Vorheizen entfallen kann. Zur Bereitstellung von hei├čer Luft wird ein Zusatz-Heizelement mit dem Ventilator gekoppelt. Der vom Ventilator verteilte Luftstrom erf├Ąhrt dadurch eine st├Ąrkere Erw├Ąrmung als bei Umluft.

Grillen (Gro├č- oder Kleinfl├Ąchengrillen)

Wer intensiv gebr├Ąunte Speisen mit krosser Oberfl├Ąche bevorzugt, f├╝r den ist die Grillfunktion ideal. Durch den Grillvorgang ist eine krosse, knusprige Au├čenh├╝lle erzielbar. F├╝r spezielle Fleischarten bietet sich das Grillen besonders an. Die Hobbyk├Âche setzen das m├Âglicherweise zuvor marinierte Gargut einer hohen W├Ąrmeintensit├Ąt aus. Diese wirkt von oben auf die Lebensmittel ein. Damit das Fleisch angenehm saftig bleibt, schalten die K├Âche die Grill- und Umluftzubereitung bei Bedarf gleichzeitig an. Bei Gro├čfl├Ąchengrills ist die Leistung des Grills stufenlos genau auf das Grillgut abstimmbar. Mit dem Kleinfl├Ąchengrill lassen sich wiederum kleinere Portionen sehr energieeffizient grillen.

Technische Voraussetzungen f├╝r einen Backofen mit Mikrowelle

Eine zentrale technische Voraussetzung ist neben dem Aufstellplatz der Anschluss ans Stromnetz. In der Regel ist eine 230 Volt Steckdose f├╝r einen Backofen mit Mikrowelle ausreichend. Der Starkstromanschluss wird ├╝berwiegend f├╝r Back├Âfen mit einem Kochfeld ist notwendig, denn Back├Âfen mit Mikrowelle und Ceranfeld beruhen auf Drehstrom mit einer Spannung von 400 Volt. Die Verkabelung mit Drehstrom ├╝bernimmt aus Sicherheitsgr├╝nden ein professioneller Elektroinstallateur. Ob ein Fabrikat mit einem normalen Anschluss an das Stromnetz mit 230 Volt betriebsbereit ist, h├Ąngt in jedem Fall vom Nennwert und der technischen Konzeption des Modells ab.

Einbauvarianten beim Backofen mit Mikrowelle

Um eine m├Âglichst optimale Ausnutzung r├Ąumlicher Gegebenheiten zu erzielen, werden Back├Âfen mit Mikrowelle als einzeln aufstellbare und als Einbaumodelle gefertigt. Wer eine K├╝che mit Unterbauausstattungen oder als oberhalb von Arbeitsplatten eingesetzten Features einrichten m├Âchte, sollte sich auf Einbauback├Âfen mit Mikrowelle fokussieren. Dann ist auch wenig Platz optimal und ergonomisch sinnvoll ausnutzbar.

Einbauback├Âfen mit Mikrowelle

F├╝r den Einbau konzipierte Kombinationen werden standardm├Ą├čig mit 45 ├Ś 56 ├Ś 55 Zentimeter und 60 ├Ś 56 ├Ś 55 Zentimeter (H├Âhe x Breite x Tiefe) geliefert. Der Garraum fasst im Schnitt etwa 52 Liter. Es gibt in dieser Rubrik ebenfalls Back├Âfen mit Mikrowelle mit bis zu 70 Liter. Das g├Ąngige Breitenma├č bei Einbauger├Ąten ist standardm├Ą├čig 60 Zentimeter. Vor der letztendlichen Kaufentscheidung einer Einbauversion sollten Interessenten die Au├čenabmessungen nicht vernachl├Ąssigen.
In den eher gro├č dimensionierten XL Back├Âfen mit Mikrowelle sind regul├Ąr vier bis f├╝nf Ebenen f├╝r das Einschieben von Blechen und Rosten vorhanden.

Optisch ansprechende Kompaktger├Ąte in Mini oder XL zum Einbau sind unverzichtbar in Einbauk├╝chen. Die einbauf├Ąhigen Backofen-Mikrowellen werden in der Praxis h├Ąufig in Hochschr├Ąnken montiert. Zweckm├Ą├čige Erg├Ąnzungen sind in diesem Fall die als W├Ąrmeschubladen bezeichneten Zusatzkomponenten. In Augenh├Âhe entsprechend der K├Ârpergr├Â├če eingepasste Kombi-Haushaltsger├Ąte beg├╝nstigen ein ergonomisches und entspanntes Zubereiten.
Um einer ├ťberhitzung durch einen W├Ąrmestau vorzubeugen, ist ein Verbauen hinter einer dekorativen Verblendung nicht m├Âglich. Auf diese Weise entsteht eine ausreichende Luftzirkulation.

Frei stellbare Back├Âfen mit Mikrowelle

Ein frei stehender Backofen mit Mikrowelle passt perfekt seitlich neben eine K├╝chenzeile. Kompakte 20 Liter Ausf├╝hrungen (Mindestgr├Â├če) erg├Ąnzen eine Arbeitsplatte und reduzieren den Aktionsradius. Die derzeit g├Ąngigen Abmessungen sind 39,2 ├Ś 35,3 ├Ś 36,0 Zentimeter oder als 40er Variante 42,5 ├Ś 26,2 ├Ś 35,8 Zentimeter (Breite x Tiefe x H├Âhe). Bei diesen Fabrikaten gibt es keinerlei Einschr├Ąnkungen hinsichtlich der Raumpositionierung. Gerade gro├čr├Ąumige K├╝chen bieten ausgezeichnete Bedingungen, um frei stehende Garger├Ąte flexibel aufzustellen.

Vorteile beim Backofen mit Mikrowelle

  • das energiearme Zubereiten von Gerichten ist m├Âglich
  • der Verbrauch an elektrischem Strom wird durch die Verk├╝rzung der Gardauer gesenkt
  • das Garen erfolgt zeitsparend (Senkung der Gardauer um bis zu 45 Prozent)
  • der Zeitaufwand beim Backen in der Mikrowelle reduziert sich
  • die Mikrowelle l├Ąsst sich mit allen Gararten des Backofens verbinden
  • die problemlose Kombinierbarkeit unterschiedlicher Garmethoden (Pizza in der Mikrowelle auftauen, mit hei├čer Luft Kruste backen)
  • das stufenweise Garen durch den Einsatz der Mikrowelle und danach des Backofens
  • die Ger├Ąte m├╝ssen bei verschiedenen Zubereitungsarten nicht st├Ąndig gewechselt werden
  • platzsparend ÔÇô nur ein Ger├Ąt muss aufgestellt werden
  • K├╝chen mit wenig Raum profitieren von Miniger├Ąten
  • kein zus├Ątzlicher Platzbedarf f├╝r zwei Ger├Ąte
  • die zwei Haushaltsger├Ąte beanspruchen nur ein Geh├Ąuse
  • die Kompaktger├Ąte als Einzelversion sind transportierbar (f├╝r Camping nutzbar)
  • mehr Innenraumvolumen als eine einzelne Mikrowelle
  • die Ger├Ąte sind modellabh├Ąngig separat oder gemeinsam betreibbar

Nachteile beim Backofen mit Mikrowelle

  • die Zubereitung ist bei einigen Versionen nur mit einem Modus (Zubereitungsdauer bei umfangreichen Gerichten wird l├Ąnger) m├Âglich
  • geeignetes Geschirr ist notwendig
  • die Kombinationsger├Ąte kosten mehr als getrennte Mikrowelle und Backofen
  • bei Reparaturen m├╝ssen beide Ger├Ąte in die Werkstatt
  • modellabh├Ąngig eventuell starkes Aufheizen des Mikrowellengeh├Ąuses
  • zahlreiche Ger├Ąte sind ger├Ąuschintensiv
  • die ungleichm├Ą├čige Verteilung der W├Ąrme ist kritisch
  • das Geh├Ąuse kann sich w├Ąhrend des Betriebes aufheizen
  • der Garraum bietet oftmals zu wenig Fassungsverm├Âgen
  • die 2-in1-Kombination geht auf Kosten des Funktionsumfanges

Back├Âfen mit Mikrowelle als Kombinationsger├Ąte bieten nicht so viele Funktionen wie ein einzelne Backofen und Mikrowellen. Dasselbe trifft auf Back├Âfen mit Dampfgarer und Mikrowelle zu.
Je nach technischer Ausf├╝hrung sind Back├Âfen mit Mikrowelle entweder nur getrennt oder ├╝ber varioSpeed gemeinsam nutzbar. VarioSpeed unterst├╝tzt beim Einschalten die Backofen- plus Mikrowellenfunktion. Und das ohne Beeintr├Ąchtigung der Qualit├Ąt des Gargutes.

Backofen mit Mikrowelle ÔÇô Energieeffizienzklassen

Der Energieverbrauch ist ein Aspekt, der bei der Anschaffung von Ger├Ąten eine vordergr├╝ndige Bedeutung besitzt. Grunds├Ątzlich tragen Back├Âfen mit Mikrowelle als Kombi bereits durch ihr Funktionsprinzip zu einem geringeren Energieverbrauch als getrennte Ger├Ąte bei. Dennoch ist es durchaus ratsam, auf das Energielabel zu schauen.

Nicht immer sind preiswerte Modelle auch energieeffizient. Langlebige Ger├Ąte mit einer hohen Energieeffizienz erweisen sich letztendlich als die g├╝nstigere Anschaffung trotz eines zun├Ąchst h├Âheren Preises. Dank der Energieeinsparung amortisiert sich diese Ausgabe rasch. Zeitgem├Ą├če Back├Âfen mit Mikrowelle werden kaum noch unter der Energieeffizienzklasse A+ oder A++ angeboten. F├╝r echte Sparf├╝chse und Umweltbewusste ist die Energieeffizienzklasse A+++ nat├╝rlich erstrebenswert.

Au├čer der Energieeffizienzklasse sind die mehrstufig einstellbaren Wattangaben und eventuelle Stromsparprogramme zweckm├Ą├čig. Diese sind ├╝berwiegend bei den Mikrowellen zu finden, denn den h├Âchsten Energiebedarf bei Back├Âfen mit Mikrowelle hat die Mikrowelle.
Die Nennwerte der handels├╝blichen Back├Âfen mit Mikrowelle betragen im Durchschnitt von 900 Watt bis 1.000 Watt. Die Garzeit verh├Ąlt sich proportional zur Leistung. Diverse Kombinationsmodelle mit eingebautem Grill weisen einen ungef├Ąhren Nennwert von 1.000 Watt bis 1.500 Watt auf. Je schneller der Garvorgang ablaufen soll, desto h├Âher muss die Leistung beziehungsweise der Nennwert sein.

Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis von Back├Âfen mit Mikrowelle

Generell gilt die Faustregel, dass dass zwei getrennte Ger├Ąte fast immer kostspieliger sind, als eine gute Kombination. Gegenw├Ąrtig bewegen sich die Preise f├╝r Back├Âfen mit Mikrowelle ab 200 Euro aufw├Ąrts. F├╝r besonders hochwertige Markenartikel sollten K├Âche schon um die 900 Euro und mehr einplanen.

Nicht immer ├╝berzeugen alle Markenprodukte im Test durch ein g├╝nstiges Preis-Leistung-Verh├Ąltnis. Erstaunlicherweise beeindrucken sogar viele No-Name-Fabrikate durch eine ausgezeichnete Qualit├Ąt, eine ausgefeilte Technik bei durchaus annehmbaren Preisen.
Die preiswertesten Modelle werden nach einem Test aktuell von Severin, Samsung, Bauknecht und Clatronics angeboten. Im h├Âherpreisigen Segment sind Entwicklungen von Siemens und Bosch angesiedelt.

Das beste Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis im Test weisen die Produkte von Bosch und AEG auf. Bereits f├╝r 1.299 Euro gibt es von diesem namhaften Hersteller einen Einbaubackofen mit Mikrowelle und vier Backprogrammen, Pyrolyse Reinigung, Grillfunktion und 14 Heizarten. Das Volumen betr├Ągt gro├čz├╝gige 67 Liter.

Die Mehrheit der Ger├Ąte in dieser Preisklasse ist durch Equipments wie:

  • eine hochwertige Verarbeitung
  • beinahe schon luxuri├Âse Bedienfeatures wie Tastensperren
  • eine automatische Gewichtsjustierung f├╝r ein gr├╝ndliches Auftauen
  • ein Seriealisierungsprogramm
  • einen Garzeiten- und Leistungsregler
  • lackierte Innenbereiche der Garr├Ąume

Lackierte Oberfl├Ąchen sind ├Ąu├čerst porenarm, sodass kaum Fettspritzer oder Speisereste haften bleiben. Weitere Highlights bei einem teuren Backofen mit Mikrowelle sind die Quarzgrills.
All diese Sonderausstattungen f├╝r exklusive Anspr├╝che werden oftmals zu einem kundenfreundlichen, ausgewogenen Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis mitgeliefert. Ein au├čergew├Âhnliches, aufwendiges Design kann das Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis allerdings schon verschieben, ohne dass ein funktionaler Mehrwert entsteht. Aber auch die Optik spielt beim Backofen mit Mikrowelle eine Rolle.

Hinweis: Bei der Bewertung des Preis-Leistungs-Verh├Ąltnisses ist zu beachten, dass es f├╝r einen geringen Aufpreis vielfach mehr Funktionen gibt. Das verbessert die Zubereitungsm├Âglichkeiten enorm.

Bedienelemente

Die Anzahl der Bedienelemente entscheidet ├╝ber den Komfort, die Freude am Zubereiten und die Reinigung.

Steuerung

Unter hochwertigen, verl├Ąsslichen und zukunftstauglichen Steuerungsmodalit├Ąten verstehen die meisten Interessenten, dass der Backofen mit Mikrowelle ├╝ber WLAN Smart Home bedienbar ist. Speziell entwickelte Apps ├╝bernehmen dar├╝ber hinaus die ├ťberwachung des Garzustandes der jeweiligen Speisen. F├╝r ein individuelles Zubereiten stehen nat├╝rlich frei w├Ąhlbare Temperaturbereiche zur Verf├╝gung. Diese werden vom System selbst ÔÇ×vorgeschlagenÔÇť.

Bedienkomfort

Das Entnehmen und Einlegen der Bleche oder Grillgitter wird durch die manuell bedienbaren Teleskopausz├╝ge extrem erleichtert. Diese Arbeitsg├Ąnge sind vergleichbar mit dem ├ľffnen und Schlie├čen eines Schubladensystems. Immer mehr Mikrowellenger├Ąte kommen ohne Drehteller aus. Diese Vorrichtung ist auch nicht unbedingt notwendig. Die Back├Âfen-Mikrowelle-Kompaktger├Ąte erhitzen die Gerichte auch ohne Drehteller behutsam und sorgf├Ąltig und sogar wesentlich homogener.

Damit das Gargut von au├čen begutachtet werden kann, sorgt eine energiesparende LED-Innenbeleuchtung f├╝r eine uneingeschr├Ąnkte Ausleuchtung des Garraums. Die LEDs sind auf mehrere Ebenen aufgeteilt und je nach Serie als Langfeldbeleuchtungen seitlich montiert.
Im Zusammenhang mit einem komfortablen Kochen soll die Backsensorfunktion erw├Ąhnt werden. Besonders ansprechende Zubeh├Âre f├╝r vollautomatische Bratvorg├Ąnge sind die elektronischen Bratenthermometer.
F├╝r die bedarfsgerechte Nutzung des Backofens mit der Mikrowelle haben die Hersteller das ├╝bersichtliche Bedienfeld mit Touch-Funktion entwickelt. Ein Timer tr├Ągt zur automatischen Voreinstellung der Garzeit bei. Ist die Garzeit abgelaufen, schaltet sich der Backofen mit Mikrowelle selbstt├Ątig ab.

F├╝r einen geringeren Zeitbedarf beim Garen sind die frei w├Ąhlbaren Heizsysteme mit Schnellaufheizung (Hei├čluftbetrieb) und die Zuschaltung der elektromagnetischen Wellen der Mikrowelle zust├Ąndig. G├Ąngig sind Mikrowellen mit f├╝nf- oder sechsstufigen Heizungen.
Die elektronischen Displays (digitale oder analoge Multifunktionsanzeigen) und sensorischen Bediensegmente bieten dem Nutzer eine gewisse Kontrolle bei der Ausf├╝hrung unterschiedlichster Garmodi.

Dazu geh├Ârt beispielsweise folgende Auswahl:

  • der Schalter f├╝r das W├Ąhlen der gew├╝nschten Temperatur
  • das Bedienelement f├╝r die Auswahl der Funktion
  • der Schaltknopf f├╝r das Einstellen der Beheizung
  • die Temperaturwahlkn├Âpfe (jeweils f├╝r Unter- und Oberhitze, Umluft und Grillen). Die Temperaturw├Ąhler sind mit einer Verriegelung ausger├╝stet. Diese verhindert eine gleichzeitige Inbetriebnahme von Ober- und Unterhitze sowie von Grillvorgang und Umluftfunktion).
  • die Mehrzweckschalter f├╝r stufenlose Regelung von Unterhitze und Oberhitze
  • die Ber├╝hrungstasten f├╝r Innenbeleuchtung und Alarmsignalen
  • die Displays als Anzeigesegmente f├╝r Temperaturen, Heizarten und Gardauer

Die TFT Displays werden entweder ├╝ber einen Ber├╝hrungsbildschirm (sensorische Tasten) oder ├╝ber schaltbare Bedienkomponenten bedient. Des Weiteren dient eine LED-Lampe als Anzeige der Heizphase bis zur vor eingestellten Temperatur. Mehrstufige Aufheizkontrollanzeigen lassen eine Information ├╝ber den genauen Aufheizfortschritt zu.

Sensortechnik

Beliebt ist der Backofen mit Mikrowelle mit sensorgesteuerten automatischen Programmen, weil dem Koch die Bedienung vom System weitgehend abgenommen wird. Die ├╝ber Sensoren gesteuerten, automatischen Programmf├╝hrungen bed├╝rfen nur der Eingabe der Zubereitungsart. Alle weiteren Schritte (Erkennung des Gargutes, Zubereitungsdauer, Art der Beheizung, H├Âhe der Temperatur, Garzeit, ideale Positionierung des Bleches) ├╝bernehmen die elektronischen Schaltkreise.

Andere Nutzer bevorzugen wiederum ein etwas ÔÇ×bodenst├ĄndigerenÔÇť Modell mit automatischer Programmsteuerung ├╝ber die manuelle Eingabe des Gewichts des Gargutes und der Garart. Komplett vollautomatisch laufen Einstellungen wie die H├Âhe der Temperatur, die Besetzungsdauer, die Anzeige der Restw├Ąrme und der Verlauf der Temperatur bei fast allen Kombiger├Ąten ab.

Ein Backofen mit Mikrowelle kann auf Wunsch mit Ceranfeld (Kochfl├Ąche) ausger├╝stet werden. Versenkbare Backofent├╝ren beziehungsweise T├╝ren ohne vorstehende Griffe sind neuartige Alternativen zu den herk├Âmmlichen ├ľffnungen. Der Ber├╝hrungssensor ├╝bernimmt hierbei die Aufgabe des Backofent├╝rgriffs ganz von allein. Bewegt sich die Backraumt├╝r nach unten, f├Ąhrt der Backofenschlitten aus. Wer auf Griffe nicht verzichten m├Âchte, kann sich f├╝r fl├Ąchenb├╝ndige Griffe entscheiden. Der beweglich gelagerte Backwagen ist vollst├Ąndig aus dem Innenraum ausziehbar. F├╝r frei auf dem Boden stehende Back├Âfen ist dieses Segment sehr bedienerfreundlich. Bei h├Âher gestellten Einbauger├Ąten ist ein so gelagerter Backwagen eher st├Ârend.

Invertertechnik

Als besonders fortschrittliche Technologie, mit der das kontinuierliche Erw├Ąrmen von Speisen ein echtes Vergn├╝gen ist, wird die Invertertechnik bezeichnet. Gerichte, die mit Invertertechnik aufgeheizt werden, enthalten keine kalten oder extrem hei├čen Zonen. Das wird durch das Fehlen des ├╝blichen Drehtellers umgesetzt. F├╝r die Haushaltskasse bedeutet das eine Verk├╝rzung der Zubereitungsdauer, sprich eine Reduzierung des Stromverbrauchs. Alternativ dazu sind abschaltbare Drehteller empfehlenswert. Sie beg├╝nstigen das homogene Aufw├Ąrmen von Speisen auf eckigem Geschirr.

Pflege und Hygiene

Das Reinigen kann modellabh├Ąngig mit einem sogenannten Pyrolyse Programm erfolgen. Der Prozess der Pyrolyse ist sowohl beim Backofen als auch bei der Mikrowelle w├Ąhlbar. Der zuvor automatisch verschlossene Innenraum wird beim Pyrolysevorgang auf bis zu 600 Grad Celsius erhitzt. Unter dieser enormen Temperatur l├Âsen sich beispielsweise fettige R├╝ckst├Ąnde von selbst. ├ťberbleibsel wie hartn├Ąckige Verkrustungen ├╝berf├╝hrt der Verdampfungsprozess in abwischbares Pulver.

Diese Selbstreinigung schl├Ągt sich im Preis f├╝r die Kombiger├Ąte nieder. Mehrkosten von etwa 300 Euro sollten eingeplant werden. Die Pyrolyse gilt als ├Ąu├čerst stromintensiv. Teilweise werden Ger├Ąte mit einer energieeffizienteren Activeclean-Selbstreinigungsautomatik verkauft. Neben der Pyrolyse reinigen sich zahlreiche Back├Âfen mit Mikrowelle auf der Basis der Hydrolyse oder der Katalyse selbstt├Ątig.

Sicherheitsrelevante Aspekte

F├╝r eine gefahrenfreie Benutzung beim Backofen mit Mikrowelle erhalten fast ausnahmslos alle Artikel eine Kindersperre beziehungsweise eine Kindersicherung. Ein hohes Ma├č an Sicherheit bieten Fabrikate mit einer manuell ausl├Âsbaren oder einer automatisch einrastenden Verriegelung. Dar├╝ber hinaus ist es ├╝blich, nicht w├Ąrmeleitende Sichtscheiben und Lampen f├╝r die Anzeige des laufenden Betriebes einzubauen. Die Backraumt├╝r sollte aus zwei- oder drei Scheiben gearbeitet sein. Dabei darf sich die nach au├čen zeigende Sichtscheibe keinesfalls aufheizen. Besonders sinnvoll sind eine Restw├Ąrmeanzeige und ein automatisches Abschaltsystem bei ├ťberhitzung und ├ťberschreitung der Garzeit. 

Test verschiedener Back├Âfen mit eingebauter Mikrowelle

Die derzeit aktuellsten Testergebnisse beinhalten mehrere Hersteller, Modelle und Testpunkte. Herausstechende Champions beim Test sind die Erzeugnisse von Sharp, Panasonic, Bomann, Severin und Bauknecht mit Preisen zwischen 160 Euro bis 700 Euro. Wegen ihrer ausgezeichneten Qualit├Ąt wurden die Back├Âfen mit Mikrowelle aus dem Hause Siemens im Test als ÔÇ×sehr gutÔÇť eingestuft. Die besten Modelle in dieser Rubrik kosten um die 1.200 Euro bis rund 1.660 Euro.

Die Bewertung ÔÇ×gutÔÇť erhielten im Test ebenfalls einige Produkte des Markenherstellers Siemens in den Preisklassen ab 460 Euro und ab 900 Euro. Eine Test im ÔÇ×guteÔÇť Benotung erreichten weiterhin Kombiprodukte von Gorenje im Preissegment ab 640 Euro, AEG ab 835 Euro und 1.213 Euro sowie Beko BCW ab knapp 700 Euro.
Beim Test wurden Fakten wie das Fassungsverm├Âgen der Garr├Ąume und die Geh├Ąusegr├Â├čen sowie der Umfang der Beheizungsstufen gegen├╝bergestellt. Des Weiteren kam es beim Test Backofen mit Mikrowelle auf die Sicherheit und die Energieeffizienzklasse an.

Von Siemens stechen beim Test haupts├Ąchlich Innovationen heraus, die mit Pyrolyse gereinigt werden. Zus├Ątzlich dazu sind hochmoderne Features wie Clean enthalten. Eine 50 Prozent schnellere Zubereitungszeit gew├Ąhrleisten Modelle, die mit varioSpeed funktionieren. Zu den Back├Âfen des Herstellers gibt es passende Kochfelder und die Home Connect-Einbindung ist ebenfalls kein Problem.
Andere Hersteller wie AEG legen beim Backofen mit Mikrowelle wiederum gro├čen Wert auf eine weitreichende Auswahl an Beheizungsarten. Bis zu 15 variierende Optionen sind ├╝ber die Touch-Displays w├Ąhlbar. Komfortabel sind die leisen T├╝rschlie├čmechanismen sowie Sensoren f├╝r die automatische Messung der Kerntemperatur.

Zus├Ątzliches Equipment ÔÇô Geschirrausstattung

Besonders geeignet sind Kochgef├Ą├če aus Keramik oder hitzebest├Ąndigem Glas. Um einen permanenten Wechsel der Garraumbleche zu vermeiden, k├Ânnen extra Spezialbleche f├╝r Mikrowellen und Back├Âfen verwendet werden. Zweckm├Ą├čige Weiterentwicklungen der Mikrowellen-Back├Âfen sind die Dampfgarer.

Backofen mit Mikrowelle ÔÇô wann lohnt sich die Anschaffung

Wer ein solch praktisches Kombiger├Ąt kaufen m├Âchte, f├╝r den ist das Garraumvolumen als grobes Auswahlkriterium zun├Ąchst entscheidend. Der Innenbereich hat in der Regel ein Fassungsverm├Âgen von mindestens 40 Liter, 67 Liter bis maximal 75 Liter. Leben im Haushalt wenige Mitglieder, gen├╝gt ein 40 Liter-Erzeugnis. Singles und Personen, die nur selten mit einem Backofen mit Mikrowelle kochen, ben├Âtigen meist nur die Minivariante. F├╝r Wohngemeinschaften und Gro├čfamilien eignet sich eine 60 Liter bis 75 Liter Version.

Um bewusst Energie zu sparen und finanziell hauszuhalten, ist ein Backofen mit Mikrowelle eine lohnenswerte Anschaffung.
Etwas leichter wird die Kaufentscheidung, wenn eigene Gewohnheiten Ber├╝cksichtigung finden. Im Mittelpunkt stehen Gedanken wie eine bequem zu erreichende Einbauh├Âhe, zweckdienliche Erg├Ąnzungsfunktionen und ein wirkungsvolles Reinigungsverfahren.